Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/tk210706sv/public_html/_rocco/wp-includes/taxonomy.php on line 3035

2017/05/31 更新 公開

今更聞けないインスタントコーヒーの美味しい入れ方や選び方・健康への影響があるのかを紹介

コーヒーの種類って意外と多くありますよね。中でもインスタントコーヒーは一般的にどんなものを言うのか、徹底調査しました!その製法次第では味や風味も変わってくるんですよ◎また、入れ方次第でとても美味しいコーヒーにもなるんです◎体にどんな影響があるのか、どうすれば美味しくなるのかを知っておくとより楽しめますよ。

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/tk210706sv/public_html/_rocco/wp-includes/taxonomy.php on line 3035

手軽に出来るインスタントコーヒーをおすすめのインスタントコーヒーや人気ランキング形式で紹介。また、インスタントコーヒーの美味しい入れ方や、製法の違いなど知っておくとさらにコーヒーが楽しめますよ◎気になる健康への影響などものせています。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
1722view
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/tk210706sv/public_html/_rocco/wp-includes/taxonomy.php on line 3035

インスタントコーヒーって何?

よくドリップコーヒーと混同されがちのインスタントコーヒーは、コーヒー豆から抽出した液体を乾燥させたものです。
よく、粉末を瓶詰めにしたインスタントコーヒーがスーパーに並んでいますよね。
あの粉末が抽出液を乾燥させて加工したものなんです。

インスタントコーヒーのメリット

2017y03m06d_154109458

粉末はすでに抽出されたものになるので、お湯を注ぐだけでお手軽にコーヒーが楽しめます。
本来、コーヒーは挽いた豆を様々な手法で抽出しなければなりません。
方法次第ではかなり時間もかかるものだってあります。

その点、インスタントコーヒーは粉末をコーヒーカップに入れ、お湯を注ぐだけなので時短で簡単に飲むことができます。
その手軽さから、良くお中元などのギフトにも選ばれたりしますよね。

インスタントコーヒーのデメリット

2017y03m06d_154445267

一度抽出した後、加工された粉末なので、香りや味は挽きたて豆から抽出したコーヒーにはかなりおとります。

物によっては、生臭く感じるものもあるんです。
どのメーカーのインスタントコーヒーが美味しいのかをきちんと知っておかないと買ってから後悔することもしばしば。

インスタントコーヒーの製法

インスタントコーヒーは粉末への製法によってかなり風味も変わってくるんですよ。
味の品度が落ちるインスタントは自分好みの製法を知っておくのがおすすめです◎

スプレードライ方式

2017y03m08d_120210973

引用:©www.youtube.com

高温の乾燥筒の中に高温のコーヒーを噴霧。
すばやく乾燥させて加工する方法で、水にも溶けやすいんです。
ただ、香りや風味を損ないやすくなっています。
※最近だと、スプレードライでも製造工程の改善により、香味の損失はそこまで気にならないようです。

◎スプレードライ製法のインスタントコーヒー

2017y03m06d_143111152

引用:©www.agf.co.jp

Blendy[ブレンディ]

まろやかなコクと香りを保ちつつ、冷たい水や牛乳にも溶けます。
アイスコーヒーなどに最適です。

2017y03m06d_144121456

引用:©www.ucc.jp

CLASS ONE[クラスワン]

スッキリとした味わいのブラジル産コーヒー豆100%使用。
キレのある後味とコクが特徴。

フリーズドライ方式

2017y03m08d_120222547

引用:©www.youtube.com

マイナス40℃以下でコーヒーの抽出液を凍結。
それを細かく砕き、真空状態にして乾燥させる方法です。

スプレードライ法よりも香りや風味は損なわれにくくなっています。
しかし生産性が悪く量産に手間がかかるので価格は高めとなっています。

◎フリーズドライ製法のインスタントコーヒー

2017y03m06d_144834553

引用:©www.agf.co.jp

<マキシム>アロマセレクト

豊かな香りはブレンディよりも強く感じられます。
また、喉越しもしっかりとしたコクが楽しめます。

2017y03m06d_145337509

引用:©kreiscafe.jp

KREIS カフェインレス

厳選されたアラビカ種コーヒー豆を使用したディカフェとなっています。
除去過程でも本来の風味を損なうことなくカフェインを99.7%カット。

参照:インスタントコーヒーが出来るまで|日本インスタントコーヒー協会

その他の製法

ネスカフェでも有名なネスレでは独自の製法が用いられています。
微粉砕したコーヒー豆を抽出液と混ぜて乾燥させる、「ソリュブルコーヒー」という新しいジャンルとなります。
厳密にはインスタントコーヒーではないようなのですが、楽しみ方はインスタントコーヒーと変わりません。

2017y03m06d_153823261

引用:©d.nestle.jp

ネスカフェ ゴールドブレンド

淹れたての上品な香りとコーヒー本来の味わいを実現したゴールドブレンドは、ギフトとしても人気。
マイルドかつコクのある味わいが特徴です。

どんなタイプがあるの?

インスタントコーヒーはその多くが瓶詰めで並んでいて、特に一人暮らしの人は買いにくいのではないでしょうか。
実は瓶詰めされているものだけが、インスタントコーヒーではないんですよ◎
どんなタイプがあるのか早速チェックしていきましょう!

瓶詰めタイプ

2017y03m06d_153815657

引用:©d.nestle.jp

良く飲む人には瓶詰めタイプがおすすめ。
密封性が高い瓶なので湿気にも強く、無くなったら袋詰タイプのもので入れ替えることができます。
ただ、その密封性から賞味期限を忘れてしまいがちになります。

袋詰(詰め替え用)タイプ

2017y03m06d_151331583

引用:©www.agf.co.jp

袋詰めタイプ(詰め替え用)は製品によっては瓶詰めタイプよりもサイズや量が様々あるので、お好みの量の袋詰タイプを買ってそれに合う瓶に入れることもできます。
量が調整し易いので、一人暮らしの方にはおすすめです。
ただ、袋のままだと密封性はないので湿気やカビなどに注意しましょう。

スティックタイプ

2017y03m06d_151850284

引用:©www.ucc.jp

頻繁に飲まない人にはスティックタイプがおすすめ。
1杯分ずつ分かれているので、いちいち分量を量らなくても良いという利点があります。
製品によっては、ミルクやシュガーを入れなくてもお湯を入れるだけでカフェオレになるものもあるので、よりお手軽に楽しめます。
ただ、小分けにされている分少し高めの価格になっています。

インスタントコーヒーの選び方

2017y03m25d_170445243

インスタントコーヒーってどれを買うか迷いますよね。
これが美味しいって聞いたから、という判断でインスタントコーヒーを選ぶのは実は間違いなんです。
でも、多くの中から美味しいインスタントコーヒーを選ぶのってなかなか大変ですよね。

しかもインスタント・コーヒーの味わいは、製法や産地、ロースト方法によっても変わってくるんです。
そんなのいちいち把握していられないですよね。

そこで今回はおいしいインスタントコーヒーの簡単な選び方をご紹介します。
ぜひ参考にしてみてください!

コーヒーの特長を知ろう

2017y03m25d_170412623

それぞれのコーヒーに特長があることは知っていますか?
これを知っているのと知っていないのとでは、選び方が大きく変わってきます。
その特長は大まかに3つあります。

  • 苦味
  • 酸味
  • コク

この3つを踏まえて、自分のお気に入りのコーヒーを飲んでみてください。
どこが一番好きだと感じますか?

酸味が好きという人、コクが深いものが良いという人、さまざまな意見で分かれますよね。
自分がどの部分が好きなのかを知っておくだけでも、自ずと選ぶインスタントコーヒーは絞られてくるんですよ◎

自分に合ったインスタントコーヒーを探す

2017y03m25d_162222077

引用:©kreiscafe.jp

これはインスタントコーヒーの人気ブランド、KREISの「ロイヤル・マウンテン」の味わい。
ブランドによってはこのように、味わいを表であらわしているところもあるので、これを参考にして選んでみてもいいですよね。

例えば、ロイヤル・マウンテンであればコクや苦味は普通くらい、マイルドは少なめで酸味が高いので、「酸味が強めの刺激的な味わい」というのが分かります。

2017y03m25d_162736095

引用:©kreiscafe.jp

さて、こちらのKREISコーヒー「黒の極み」はどうでしょうか。
マイルドが少なく、酸味は普通。
しかしコク深さと苦味が高くなっていますよね。

こちらは「ぐっとしたコクと苦味が濃厚な味わい」となっており、コーヒー独特の苦味が好きな人には特に好まれるコーヒーとなっています。

このように、どんな人に好まれるコーヒーなのかが分かってくれば、自分の好きな味わいを選ぶことができますよ◎
でもブランドによっては味わいが明記されていないところもあります。
そんな時は口コミをチェックしてみましょう。

インスタントコーヒーの口コミを見る時

インスタントコーヒーの口コミはブランドの公式よりも、インスタントコーヒーを総合的に取り扱っているサイト(Amazonや楽天など)での口コミを参考にするのがおすすめです。

ブランド公式サイトの口コミだと、ブランドのリピーターが多いので、なかなか多様な意見が見つけられません。
しかし、総合的に扱っているサイトであれば、飲み比べをしている人の口コミがたくさんあります。
そのような人たちの口コミを参考にしましょう。

2017y03m25d_164050185

引用:©www.amazon.co.jp

それでは、どんな口コミを参考にすれば良いのか実際に見ていきましょう。
今回はAmazonで販売されているの瓶詰め「マキシム ちょっと贅沢な珈琲店」の口コミを見ていきます。

このコーヒーは美味しいです☕️ 主人も好きで詰替用を定期購入してます。
投稿者 ヤマッキー

こちらの口コミだと、「美味しい」という情報しか得られません。
先程の味わい(苦味・酸味・コク)については良く分かりませんよね。

香りに関しては香味焙煎のほうが良く、苦味や渋みが強かったように感じます。
しかし、苦味が苦手な方や少し酸味があるコーヒーが好きな方には、ちょっと贅沢な珈琲店のほうがいいかもしれません。

投稿者 朔太郎

こちらの口コミはどうでしょうか。
ちょっと贅沢なコーヒー店は「苦味が少ない」「酸味が感じられる」という、味わいについて詳しい情報が得られましたよね。
「美味しい」という漠然な情報よりも、味わいを的確に述べている口コミを参考にすると良いですよ◎

ランキングをチェックする時

2017y03m25d_173008232

引用:©www.amazon.co.jp

Amazonや楽天などではインスタントコーヒーのランキングが掲載されていますよね。
ただ、これを参考にするのも注意が必要となってきます。

インスタントコーヒー人気ランキングTOP5!!口コミもチェック

こちらの記事はAmazonの人気インスタントコーヒーTOP5 をまとめた記事になります。
これを見ていくと分かるのですが、美味しいから人気というわけではないんです。
美味しさよりもより手軽にコーヒーが作れる点で評価されているインスタントコーヒーもあるんです。

特にブレンディなどの「スプレードライ製法」を用いたインスタントコーヒーは、冷たい水・牛乳で溶けるので職場などの公共の場で好まれます。

美味しいコーヒーを探してランキングを見ていても、中には手軽さで評価されているものもあるので気をつけましょう。

ぜひ正しい情報を得て、自分にとって美味しいと思うインスタントコーヒーを選んでみてください!

インスタントコーヒーの保存方法

常温での保存

2017y03m08d_135330087

インスタントコーヒーは空気に触れさせず、酸化させるのを防ぎましょう◎
光や空気、温度によって酸化が起こり、鮮度が落ちてしまいます。

密封容器などに入れ、できるだけ直射日光の当たらない場所に置きます。
また、蛍光灯などの光にも弱いので注意が必要です。

また、湿気の多いところでの保存は避けましょう。
インスタントコーヒーは湿気に弱く、水分を吸収してしまうと固まってしまう恐れがあります。

冷凍保存

2017y03m08d_135400206

インスタントコーヒーは冷凍保存できるのを知っていましたか?
未開封のままであれば、そのまま袋ごと冷凍庫に入れて保存することができます。

開封後は、袋を密封して保存袋に入れてから冷凍します。
この時、解凍時に飲まない分まで結露などで湿気を帯びてしまう可能性があるので、一杯分ずつ分けてラップなどで包んでから冷凍するのがおすすめです。

おすすめの保存容器

なかなか湿気を避けることって難しいですよね。
そこでコーヒーを保存するのにおすすめの保存容器をご紹介します。
是非参考にしてみてください。

2017y03m08d_122522188

引用:©www.muji.net

無印
ホーロー保存容器 ¥480

液体もれ、ニオイ漏れをしない密閉保存容器となっています。
ホーローなので日光などの光も遮ることが出来るのでおすすめです◎
サイズは340ml、550ml、850mlと3種類あります。

2017y03m08d_123000493

引用:©www.amazon.co.jp

Kitclan
ステンレスキャニスター ¥2,000

コーヒー関連を扱うKitclanの密閉保存容器になります。
ステンレス製で錆びにくく、清潔に使えます。
また、本体が比較的軽く、使いやすくなっています。

2017y03m08d_133226807

引用:©www.amazon.co.jp

LOLO B STYLE KITCHEN
PL キャニスターベーシック コーヒー ¥1,058

ナチュラルな見た目もおしゃれなキャニスター。
木蓋にはしっかりと密閉出来るシリコンパッキンがついています。
φ9.5×H13cmと容量が少ないので一人暮らしにおすすめです◎

2017y03m08d_133814742

引用:©www.amazon.co.jp

WELOC(ウェーロック)
クリップイット PA150mm 2個セット ¥756

スウェーデンの有名なブランドの袋を密封してくれる優れもののクリップ。
クリップで閉じるだけで密封してくれるので、瓶など密閉容器を持っていない方、場所を取りたくない方におすすめです◎

2017y03m08d_134550560

引用:©hands.net

ロングクリップ PITTA ¥734

大6本、小6本、計12本がセットとなっています。
密封性はもちろん、ニオイも移らないので他の保存用品と兼用して使えます。
丸いところを引っ張るだけで開封できる使いやすさもバツグン◎

おいしいインスタントコーヒーの入れ方

実はインスタントコーヒーでも入れ方次第で美味しくなることを知っていましたか?
ひと手間かけるだけで香りも味わいも変わって来るんですよ◎

ホットコーヒー

2017y03m08d_135746571

1 ティースプーン山盛り1杯分のインスタントコーヒーの粉をカップに入れます。
その後ティースプーン1杯の「水」を入れます。

2017y03m08d_135758000

2 水と粉をスプーンで練るように混ぜます。

2017y03m08d_135825920

3 ダマがないよう混ぜ終えたらお湯を注ぎます。

2017y03m08d_135839079

4 スプーンで軽く混ぜれば完成です◎

◎ポイント

この入れ方は「水練り」といいます。
その名の通り、最初にお湯を使うのではなく、「水」で練るのがポイント。
これだけで本格的なまろやかなコーヒーに仕上がります。

参照:美味しいインスタントコーヒーの入れ方

アイスコーヒー

2017y03m08d_135925509

1 耐熱用のコップにスプーン山盛り1杯分の粉を入れます。

2017y03m08d_135932321

2 お湯を90ml注ぎます。

2017y03m08d_135940431

3 粉が溶けるまで、よくかき混ぜます。

2017y03m08d_135951709

4 氷を適量加えて、冷えるまでかき混ぜます。

2017y03m08d_141601469

5 完成です。

◎ポイント

最初に90mlのお湯を加えてまぜ、水ではなく氷で冷やすことで濃厚でスッキリとした味わいのコーヒーになります。
お湯を入れすぎると味わいが薄くなってしまうので、お湯と氷の割合に注意しましょう。

参照:ピース又吉直樹さんが紹介する「インスタントコーヒー アイス」のおいしい飲み方

アイスカフェオレ

2017y03m08d_140022253

1 グラスに冷えたミルクを200ml注ぎます。

2017y03m08d_140036917

2 スプーン2杯分の粉を入れます。
この時使用するインスタントコーヒーはスプレードライ製法のものになります。

2017y03m08d_140053421

3 よく溶けるまでかき混ぜます。

2017y03m08d_140104048

4 完成です。

◎ポイント

ミルクのみを使うのがポイントです。
温めたミルクを使い、氷で冷やすと濃厚さが失われます。
また、冷蔵庫で冷やすのも香りが損なわれやすいので、スプレードライの水でも溶けるものを使用するのがおすすめです◎

2017y03m08d_142620787

引用:©www.agf.co.jp

Blendy Mellow & Rich

特にブレンディはスプレードライ製法の特徴である「水にも溶ける」点を活かし、冷たい牛乳でもしっかりと溶けます。
アイスカフェオレを作るにはとても評価が高くなっています。
こちらのスティックタイプも人気です。

参照:ピース又吉直樹さんが紹介する「インスタントコーヒー アイス」のおいしい飲み方

インスタントコーヒーは健康的?

お手軽に飲めるからこそ、ついつい飲みすぎてしまうインスタントコーヒー。
でも体に影響がないのか不安になりますよね。
そこでどんな危険性があるのか、どんな病気の予防をしてくれるのかをご紹介します。

飲み過ぎには注意

2017y03m08d_152126629

コーヒーにはカフェインが含まれていますよね。
カフェインのとりすぎが体に悪いことは聞いたことがあると思います。
カフェインは、交感神経を活発にする作用があり、「コーヒーを飲んで眠れない」といったケースはがこれが影響しているんです。

このため、徹夜の仕事で眠らないようにするためといってコーヒーの大量摂取をする人も多くいます。
しかしこれがかなりの危険性があり、自律神経の乱れから不眠症、頭痛などの症状を引き起こす場合もあるんです。

カフェインの過剰摂取で中毒になり、死に至るケースもあるので気をつけましょう。
インスタントコーヒーはカフェインの量も多く、コーヒー1杯分で80mgほど含まれています

また、スティックタイプの表記に多く見られる「植物油脂」のとりすぎも危険です。
特にトランス脂肪酸が多く含まれている場合は、動脈硬化などを引き起こすリスクが増すそうなのです。

飲みすぎてしまう人は1日3杯と決めて、程々に飲むように気をつけましょう。

肌荒れ・老化予防

2017y03m08d_152230396

コーヒーにはクロロゲン酸というものが含まれています。
これは抗酸化作用があるポリフェノールの一種なので、肌のシミやシワを引き起こす原因となる、活性酸素を抑える手助けをしてくれます。

1日にコーヒーを2杯以上飲む人は、飲まない人に比べて顔のシミ、シワ、潤い、弾力性が保たれているという調査結果もあるほど。

肝臓がん予防

2017y03m08d_150806959

引用:©www.pbhealth.med.tohoku.ac.jp

毎日コーヒーを飲む人は肝臓ガンになるリスクが低くなるそうです。
イタリアやギリシャでもこの研究は続けられており、日本でも東北大学がレポートを発表しています。
がん予防にもクロロゲン酸の抗酸化作用が決め手となっており、がん細胞の増殖を抑制する働きをしてくれるそうです。

参照元:コーヒーを飲む人ほど肝がん発症リスクが低い

ダイエットのアシスト

2017y03m08d_152453368

カフェインは交感神経の他に、リパーゼを活性化させます。
リパーゼを活性化させ、脂肪燃焼の働きを促進してくれるんです。
さらに、コーヒーに含まれるクロロゲン酸は酸素の働きを活性化させて脂肪分解・燃焼にもつながります。
仕事中や食後にコーヒーを飲むと良いかもしれません。

まとめ

2017y03m06d_154016491

いかがでしたか?
インスタントコーヒーにも、製法によってかなり味わいが違うようです。
アイスコーヒーや冷たいミルクで頂きたい人はスプレードライ法、よりコーヒーの味や風味を堪能したい方はフリーズドライ法がおすすめですよ◎

また、入れ方次第で味に違いが出てくるので、インスタントだから美味しくない…と諦めずに、ちょっとひと手間かけて美味しいコーヒーを入れてみましょう!
ただ、飲み過ぎにはくれぐれも注意して下さいね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

シャンプーを選ぶポイント間違ってない?実は頭皮に影響を与える●●を知っておかないと大変なことに…?

シャンプーに入っているシリコン・ノンシリコンはさほど重要じゃない?!実はシャンプーなどのケアアイテムで多用されているあの成分が肌に影響を及ぼしていたんです!

シャンプー選びを「シリコン」の有無で決めるのはNG!!

p.y.o.t.e
@Instagram

シャンプー選びをシリコン、ノンシリコンで選んだりしていませんか?
一時期シリコンは頭皮に悪影響を及ぼすという情報が流れ、一気に話題となったのがノンシリコンシャンプーでしたよね。

でも実はシリコンがダメ、ノンシリコンが良いなんてそんな極端なものではないのは知っていましたか?

シャンプーを選ぶポイント間違ってない?実は頭皮に影響を与える●●を知っておかないと大変なことに…?

続きを読む